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年夜饭通常是旧时关东农家中一年内丰盛的一顿饭，必须要在年三十当天掌厨做出来。满桌的酒菜中必须要有鱼，表示新的一年有余钱、余粮，一切都很宽裕。鱼春节吃鱼可是有讲究的，预示着年年有余，所以春节吃鱼是老北京人的一项习俗。还必须有一碗红烧丸子，表示阖家团圆。曹保明介绍说：“根据宗懔<荆楚岁时记>的记载，至少在南北朝时已有吃年夜饭的习俗。”

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原料：新鲜排骨、莲藕。辅料：盐、葱段、生姜、陈皮、花椒

做法

　　1、排骨洗净放入冷水中，烧开约五分钟，焯过，再洗净备用。

　　2、莲藕两截去皮，切滚刀块，过水，去除淀粉，备用。

　　3、排骨、藕块，放入大沙锅中，再放入葱段、姜片、陈皮、花椒等，一次放入足够多的水(中途不要再加水)，盖上锅盖，开大火煮开，注意不要沸腾溢出来。

　　4、水开后保持中到大火，一直煮30-40分钟左右，再改中火炖1-1.5小时左右，汤好，加入适量盐，不需要加鸡精，汤已经很鲜美了。

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马上就要过年了，妈妈们又要开始忙着张罗年夜饭了。

吃了这么多年的年夜饭，你有没有发现一件很奇怪的事情：理论上，年夜饭是一年到头我们吃得浮夸、丰盛、---的一顿晚餐，家家户户每年斥巨资办年货不是主要就为了这顿饭吗？

可事实上，每年除夕夜家家户户的年夜饭都一模一样。就拿上海人的年夜饭为例：咸鸡、熏鱼、鳗香、海蜇头、八宝饭、酒酿圆子、四喜烤麸、全家福砂锅。

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从懵懂孩童成长为独当一面的---，社会在迅速发展，我们也经历了许许多多的风波洗礼。

或许过年的习俗在---地改变，但那份带回家的年货里所承载的想念和关心却会随着岁月的流逝而酿得越来越深厚、越来越香甜。

也许大爱无言，出于含蓄和内敛的性格，你羞于向亲密的家人用口头表达出这份爱，但我们还可以采取另一种方式来传达心意。